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                首页 > 新桂商 > 人物访谈 · 正文

                曾作为国礼赠送给古巴前领导人卡斯特罗、法国前总理菲永,广西这款桑葚酒有什么特别?

                2020-03-21 14:25:08作者:论道网内容中〓心来源:论道网 浏览:
                   
                摘要情怀已酿深深紫,未品▲酸甜尽可知。正是在技术和生产环节坚◎持匠心注入,让颐生园桑果酒一面市便以品质居先,不仅在国※际市场被推崇,还在中央电视台、钓鱼台国宾馆崭露头角。

                自古酒中ξ 有故事。广●西颐生园桑果酒,便用品质讲了一款东方果酒的故事。

                2011年中国农业部专家考察团访问古巴时,古巴★革命领袖菲德尔·卡斯特罗曾开玩笑地表示,希望能带中国桑葚酒给他喝。当时随团考察∏的中国蚕桑协会秘书长李龙博士回国后遍访100多家桑果酒厂,始终没有找到让他满意的桑果酒。

                直到2014年一次偶◇然的机会,他ξ来广西指导桑蚕工作,品尝了颐生园桑果酒后,赞不绝口。2015年,颐生园桑果酒作为国礼,经古巴驻华大使白诗德送到了卡斯▲特罗手中。

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                古巴大使白诗德(中)赠字感谢

                 2017年8月,法国前总理弗朗索瓦·菲永来华参加第153届︼杰出华商投资洽谈会,颐生园桑果酒再次作为♂国礼赠送给了菲永,其香醇柔滑的口感获得了菲永的大力称赞,“希望中国桑果酒能像拉菲一样在丝绸之路上源远流长”。自此后,菲永每年都要通过大使馆ζ 预定十件颐生园桑果酒。

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                杨正帆向法国前总理菲永(左)赠送桑果↓酒

                从一面市,颐生园桑果酒便以精湛的工艺和醇正的口感,获得了极高的认可,可以说殊荣傍身:2014年Ψ 获广西壮族自治区科技进步二等奖;2015年被列入国家星火Ψ计划项目,并成为中国-东盟电子商务峰会指定用酒;2016年被评为“广西特产行々销全国30个核心品牌”产品之一,并于当年5月,获得了中国外交部与广西区政府联合推介的∞机会,成为蓝厅的晚▅宴用酒。

                但另↘一方面,由于品类小,市场知名度和接受度不足等原因,又跟六堡茶等本土优质产品一样,在一定程▓度上又面临着“墙内开花墙外香”的局面。

                在大健☉康的趋势下,作为广西优势产业的衍生产品,拥有一手好牌的颐生园桑果酒要如何破局?近日,论道网特别采访了广西颐生园生态农业有∞限公司董事长杨正帆。

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                广西颐生园生态农业有限公司董事长 杨正帆

                【从每年浪费的「2万吨桑葚中“掘金”】

                杨正帆1976年出生于江苏◇,毕业于南京大学,曾在世界500强企业中化集团任职高管,与娃哈哈集团董事长宗庆后等人同获过中国营↑销界规格最高的权威奖项——金鼎奖。

                2013年,想自己做点→事情的杨正帆从中化集团出来,加盟广西田园生化股份有限公←司,成为其控股子公司广西颐生园生态农业有限公司的创始人兼董事长。

                田园生化是一家已经有25年历史的老牌企业▅,以农药制剂的研发、生产和销售为核心业⌒务。随着市场环境的变化,田园生化在一定程度上也面临着打通上下游、延伸业务链的发展需求。

                “对农业来说,种的好Ψ不如卖的好。如果农民的东西╲卖不出去,你的农资产品再好,也是缺乏市∩场需求。所以我们需要‘跳出农村做农村’,打通终端产品销售,以‘订单驱动’的方式,通过服务带动农资销售”。

                这个终端产︽品,在广西,选定在桑蚕∞业领域。

                “世界桑蚕看中国,中国桑蚕看广西。在‘东桑西移’的大背ω 景下,桑蚕业早已成为广西的优势产业,种植面积占全国的1/4,蚕茧产量占全国★的一半以上。桑蚕全身都是宝,但由于深加工及产业链的不足,在衍生产品的开发上存在很大的不足,每年浪费的桑葚就¤高达两万吨。”

                “而酒水在』我国是一个千亿元的大市场,随着消费升级以及人们对健康的重视,果酒在其中所占的比重越来越大。利用∞产地优势,将浪费的桑葚加工成桑果酒,只要在广西能做到行业第一,就有可能做到全国第一,这是一个容易突◣围的细分赛道”,谈及颐生园的创办初※衷,杨正帆介绍说。

                【技术驱动,让桑果酒在历史的尘埃中再度苏醒】

                黄栗留鸣,桑葚酒美。在我国,桑葚酿酒有悠久的历史,李时珍《本草纲目》中就︾有桑葚“捣汁饮,解酒毒;酿酒服,利水气,消肿”的记载。

                桑葚酒的营养价值远远高于葡萄果酒,对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用↓的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。

                但由ω于多方面限制,桑葚酒一直停留在传统桑葚泡∏酒的做法上。直到近来,随着桑树大面积的产业化种植、酿造技术与工艺的发展、健康养生观念的Ψ流行……桑葚酒进入了工业化研发和生产阶段,在历史的尘埃中再度苏醒。

                广西颐生园生态农业有限公司自2013年成立后,借助№母公司的资源和力量,在桑果酒的㊣ 原料种植、酿造技术领域首先发力。

                其依托国际著名蚕桑学专家、中国工程院院士向仲怀先生的技术指导,与中国农科院吴孔明院士工◤作站、广西农科院等科研院所合作,成功研发了颐生园旗下的“八桂紫”“八桂紫霖”品牌桑果卐酒。

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                颐生园桑果酒

                 “我们在隆安、武鸣、巴马、平果、邕宁等地拥有万亩果桑原料及种苗基地,从桑果种植开→始,需要怎样△的阳光、土壤,选择什么品种、每亩播种多少颗、用多少肥,都有细致的研究和培育。”

                 “而桑果的采摘,一般是在清明前后,气温较低,桑叶尚※未长出,罕有病↑虫危害,因而〓桑果相比于葡萄,更加绿色安全。”

                “我们在国家级东盟开发区拥有医药级别的生产加工基地,在科研№所多年的研究基础上,将传统古法与现代技术相结合,研发出一道‘鲜果筛选-榨汁-配料-发酵-过滤-陈酿-过滤-冷冻-过滤-灭菌-灌装’的酿⌒造工艺。”

                这一技术保证了产品在不添加任何防腐剂的基础上,最大限度保留了桑葚果实丰富的营养成分,自然发酵的『醇香更是可口。这套【生产工艺经专家鉴定居国内同类研究领先水平,其中ω蕴含着六项实用型专利和两项国家发明专利,并通过了目前世界公认的食品卫生最严谨最苛刻的HACCP食品〗安全质量体系认证。

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                颐生∑ 园桑果酒生产车间

                而在最后一道◇关口——生产流程管理上,颐生园制定了“苛刻”的“四个六”标准,即“原料采集处理不超过6个小时,原料冷藏不超↑过6个月,低温发酵不少于6个月,恒温陈酿不ω 低于6个月”,一旦达不到这个⊙标准,产品就会作为废料垃圾处理,绝不允许流入市场。

                 “这个标准让我们的成本大大高于其他□同类产品,但我们的目标不是一般卐的桑果酒,是要做这个品类的‘老大’,所以对品质要求丝毫◆不能放松”,杨正帆介绍说。

                情怀已酿深深紫,未品酸甜尽可知。正是在技术和◆生产环节坚持匠心注入,让颐生园桑果酒一面市便以品质居先,不仅在国际市场被推崇,还在中央电视台、钓鱼台国宾馆崭露头角。

                【发力品牌◥和渠道建设,做“果酒¤中的国酒”】

                如今,在商品全球化、信息爆︾炸的时代,产品贵♀在质量,品牌重在传播。即使产品做得再好,企业没有一个系统的◣传播体系,就⊙会被市场中各式各样的信息所覆盖,从而阻碍企业的发展。

                颐生园桑果酒也面临着这个瓶颈,“过去」的五年,我们主要是在原料、技术、标准上投入了很大力气,做好了产品,获得了一ぷ定的市场认可,但也存在很多的问题①”。

                “首先我们属于小品类产品,比起那些主流酒类,市场的知名度和接受度不足;另ㄨ外我们一直以来偏务实,在品牌包装、推广等方面的‘务虚’不够;还有在互联网推广等新兴的宣传〗渠道上,也比较滞后”。

                “现在是‘酒香也怕巷子深’,如何做好我们的宣传推广,做好√品牌建设,是我们在这个五年要着♀力解决的事情,类似江小白这种网络化的营销方式,我们就很缺乏”,杨正帆如△是说。

                好产品要让更多人知道的同时,如何让消费者更便捷地买到,也是杨正帆要解决的另一个关键点。

                颐生园桑果酒目前的年产量大概⌒ 在1000吨左右,主要是通过○定点代销、社群团购和企业定制等方式销售,年销售额增长在30%左右。

                随着产量的稳定提升,铺开线上线下,强化渠道建设,是颐生园桑果酒在下←个阶段的发展要求。目前颐生园体验店已■经战略合作京东红,线上京东商城、线下京东物流等,打造品类爆款,冲击亿级▽销量。

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                与京东〗合作新零售

                在杨正帆看来,桑果酒市场尚未出现桑果酒品类龙头品牌,颐生◣园先入为主,在原料和技术上已占据先机,后续的品牌和渠道将齐头并进,其他品牌想追赶上来№需要一定的时间和积淀,这正是颐生园桑果酒〗的核心竞争力。

                “顺势而为,乘势而上,对颐生园桑果酒来¤说,健康就是大势。桑果酒的口感和营养价值都比红酒好,无论是商务政务接待还是作为特产送礼,都有很大空间,我们要打造广西特产、中国名片,成为'果酒中的国酒'”,杨正□ 帆自信满满地说。

                酒中有世界,胸中有乾坤。目前国内桑椹酒尚无国家统一标准,颐生△园主导、参与了广西桑椹酒安全标准正■式版制定、发布与实施,作为行业领军√者,责无旁贷地担起了行业标准化、规范化的发展重任。

                下一步,他们的目标是成为桑葚酒行业的国标制定者。

                也许正如其在企业宣传中所言,“果酒瑰▂宝也并非遥不可及,只是再走一ω年而已”。

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